Une
trappiste, ou
bière trappiste, est une
bière brassée par ou sous contrôle des
moines trappistes. Ces bières trappistes sont généralement de
fermentation haute et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l'Association Internationale Trappiste si elles veulent pouvoir arborer le logo
Authentic trappist product délivré par cette association privée.