Un
colloide (o
sistema colloidale) è una particolare
miscela in cui una sostanza si trova in uno stato finemente
disperso, intermedio tra la
soluzione e la
dispersione. Questo stato "microeterogeneo" consiste quindi di due
fasi: una fase costituita da una sostanza di dimensioni microscopiche (diametro da 1
nm a 1
μm) e una fase continua disperdente.