fucoxanthine

Fucoxanthine is een carotenoïde, een gelige kleurstof. De naam is afgeleid uit het Grieks; phyktos = alg en xanthos = geel. Het is dan ook een xanthofyl. In de natuur komt fucoxanthine voor in de chloroplasten van bruinwieren en nauw verwante groepen. Hier veroorzaakt de fucoxanthine de bruine tot olijfachtige kleur, omdat het vooral groen licht absorbeert.