Kalmoes (
Acorus calamus) is een
vaste moerasplant uit de
kalmoesfamilie. De plant heeft een stevige, lange
wortelstok met zachte
wortels. De wortelstok kruipt dicht langs het grondoppervlak. Deze produceert tot één meter lange, zwaardvormige, rechtopstaande
bladeren en een alleenstaande, rechtopstaande bloemstengel. De vorm van de bloemstengel lijkt op die van het blad. Aan de bloemstengel groeit de
bloeikolf, die uit de zijkant van de stengel lijkt te komen. De bloeikolf bestaat uit dicht opeen staande, kleine, geelgroene
bloemen. De vruchten zijn rode
bessen met meerdere
zaden. De plant vermeerdert zich niet alleen via
geslachtelijke voortplanting maar kan zich ook via
vegetatieve voortplanting vermeerderen door onderaardse uitlopers die uit de wortelstok ontspringen.