Landbouw (ook: agricultuur, soms:
land- en tuinbouw, dus inclusief horticultuur) is het geheel van
economische activiteiten waarbij het natuurlijke
milieu wordt aangepast ten behoeve van de productie van
planten en
dieren voor menselijk gebruik. Afhankelijk van het product, de productiemethode, de
grondsoort en het niveau van welvaart wordt gebruikgemaakt van een groot aantal uiteenlopende technieken, variërend van het werken met eenvoudige
werktuigen of met
trekdieren tot het gebruik van grote machines, waarbij arbeid steeds meer
gemechaniseerd is en vervangen wordt door machines.