En
physique, la
vitesse est une grandeur qui mesure le rapport d'une évolution au temps. Exemples :
vitesse de sédimentation, vitesse d'une
réaction chimique, etc. De manière élémentaire, la vitesse s'obtient par la division d'une mesure d'une variation (de longueur, poids, volume, etc) durant un certain temps par la mesure de ce temps écoulé.