Испаре́ние — физический процесс перехода вещества из жидкого состояния в газообразное (
пар). Процесс испарения является обратным процессу
конденсации (переход из парообразного состояния в жидкое).
Процесс испарения зависит от интенсивности
теплового движения молекул: чем быстрее движутся молекулы, тем быстрее происходит испарение. Кроме того, немаловажными факторами, влияющими на процесс испарения, являются скорость внешней (по отношению к веществу)
диффузии, а также свойств самого вещества. Проще говоря, при ветре испарение происходит гораздо быстрее. Что же касается свойств вещества, то, к примеру,
спирт испаряется гораздо быстрее воды.