Основных групп «масел» три: (1) некоторые «масла» являются
жирами, (2) другие —
продуктами переработки нефти, (3) выделим также важную группу
Эфирные масла. Также маслами нередко именуют смеси разных
липофильных веществ (синтетические технические масла, некоторые косметические продукты).