دهان اوّلين عضو دستگاه گوارش بدن است که غذا و آب براي گوارش اول وارد اين عضو ميشوند. دهان شامل حفره دهان، دندانها، زبان، بزاق، لثه و سقف دهان است. فک بالا ثابت است و حرکت نميکند. ولي فک پائين حرکت دارد و عمل باز و بسته شدن دهان را انجام ميدهد. در داخل استخوان هر فک حفراتي وجود دارد که ريشه دندانها در آن قرار ميگيرد. در اين حفرات دندانها بوسيله الياف دور دندان به استخوان فک متصل ميشوند. روي آروارهها و دور دندان را لثه ميپوشاند. به آرواره لثه و الياف نگهدارنده دور دندان بافت نگهدارنده دندان گفته ميشود. دهان انسان در اعمال زيادي نظير حرف زدن خنديدن. چشيدن . گاز گرفتن. جويدن و بلعيدن غذا شرکت دارد. اولين قدم در راه گوارش غذا. خرد کرد و جويدن مواد غذايي است که توسط دندانها صورت ميگيرد . هرکدام از دندانها با شکل خاص خود به عمل جويدن کمک کي کنند. دندانهاي پيشين براي بريدن . دندانهاي نيش براي پاره کردن و دندانهاي آسيا (دندانهاي آسياب کوچک و دندانهاي آسياي بزرگ) براي خرد کردن لقمه شکل گرفتهاست.