لوزالمعده يا پانکراس غدهاي پهن و دراز است که در قسمت فوقاني شکم و پشت معده قرار گرفتهاست . لوزالمعده متشکل از سه قسمت سر، تنه و دم است. قسمت سر آن در قوسي از اثنيعشر(دوازدهه) قرار گرفتهاست . تنه لوزالمعده در پشت معده قرار دارد و دم آن تا نزديک طحال امتداد دارد. وزن پانکراس حدود صد گرم است.