單醣

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單醣

單醣是碳水化合物的一種，其結構在眾多醣分子中是最簡單的。味道甜美，能溶於水和會結晶。

單糖以糖分子內含有碳原子的數量來歸類。通常有三至七個碳原子，例子有:

三個碳原子: 磷酸甘油醛、二羟基丙酮
四個碳原子: 赤藓糖
五個碳原子: 来苏糖、核糖、脱氧核糖
六個碳原子: 艾杜糖、葡萄糖、果糖、半乳糖
七个碳原子：景天庚酮糖

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