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小米
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小米
小米
(Foxtail millet),
中国
古称
稷
或
粟
,亦稱作
粱
。脱壳制成的粮食,因其粒小,
直径
1毫米左右,故名。原产于
中国
北方
黄河
流域,中国古代的主要粮食作物,所以
夏
代和
商
代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的
酒
也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其
茎
、
叶
较坚硬,可以作
饲料
,一般只有
牛
能消化。
粟在
中国
北方俗称
谷子
,南方则称
稻
为谷子。经过多年人工除草的选择,谷子地里的杂草样子非常像谷子,尤其幼苗时期,叫做“莠”,
成语
“良莠不齐”则是由此产生。
西方
语言
一般对粟、
黍
、
御谷
和其他一些粒小的
杂粮
有统称,非农业专家一般不分。比如英语都叫“millet”。
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