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小麦


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小麦
小麦是小麥屬（Triticum）植物的統稱，通常專指其中最廣泛種植的種——小麥（Triticum aestivum），是一种主要的粮食和饲料作物，禾本科植物。小麦是世界上总产量占第二位的粮食(仅次于玉米)。一般以为小麦起源于中东的新月沃土区。

主要的小麦生产国(1997/8年出产5.79亿吨，按产量排行):

  1. 中国: 112 百万吨
  2. 印度: 65 百万吨
  3. 美国: 62 百万吨
  4. 俄罗斯: 36 百万吨
  5. 法国: 33 百万吨
  6. 加拿大: 26 百万吨

1997年世界小麦人均食用量为101公斤，最高是丹麦的623公斤。


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