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水稻
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稻
稻
(
Oryza
)是
草本
類
稻屬植物
的統稱。為一年生,
禾本科
植物,单子叶,性喜温湿,成熟時約有1到1.8
米
高,葉子細長,約有50到100
公分
長,寬約2到2.5公分。稻米的花非常小,開花時,主要花枝會呈現拱形,在枝頭往下30到50公分間都會開小花,大部分自花授粉並結種子,稱為稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米長,2到3毫米厚度。
稻是人類重要的
糧食
作物之一,耕種與食用的歷史都相當悠久。現時全世界有一半的人口食用稻,主要在
亚洲
、
欧洲
南部和热带
美洲
及
非洲
部分地区。稻的总产量占世界
粮食
作物产量第三位,低于
玉米
和
小麦
,但能维持较多人口的生活,所以
联合国
将
2004年
定为“
国际稻米年
”。
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