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箸
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筷子
筷子
是一種食具,用於夾起食物並把它們送往口裡。起源於中國,古代叫
箸
,也叫
筯
,還叫
棶
,為甚麼會叫筷子呢?
清朝
趙翼
曾引用
明朝
陸容的《菽園雜記》說:「起於吳中。凡舟行諱住諱翻,故呼箸為快子」(住和箸同音)。人類使用筷子的歷史,可以追溯到三千年以前的新石器時代,《
禮記
•曲禮上》就有「飯黍母以箸」和「羹之有菜者用棶」的記載。由考古學提供的證據而言,筷子的出現晚於匙羹,同樣原因,由於人們想做某種工具以方便取得燙熱的熟食,所以筷子的發明跟原始農業和陶器的運用和發展有著直接關係。
筷子是何人發明?何時誕生?歷代雖有很多傳說,但實在難以考究。中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品‧對其的由來和發展只有少量的記載,或是有關的書籍早已失傳。
在經濟和文化處於世界高峰的隋唐時期,人們流行將飯菜擺在桌子,坐在椅凳上來享用,一般都用筷子夾菜,用羹子勺飯。當時民間用
銀
制筷子很普遍,宮廷多用
金
制的。
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