米酒

米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称称为黄酒。米酒有时会被归入白酒（參见米香型白酒）。漢族多半把米酒用於料理(比如：烹飪魚)，因為米酒可以去除魚腥味。有些台灣原住民直接飲用米酒，台灣原住民喝了含有甲醛的假米酒而失明或死亡的案件時有所聞。