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脂類
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脂類
脂類
(Lipid),又稱為
脂質
,是天然存在於生物體物質之一,其中包括簡單脂類(泛稱脂肪或油),
蠟
、複雜脂類、固醇、品烯等等。大部份脂類不溶於水而溶於有機溶劑,其功能眾多,對生物有重要影響。脂類也是
脂肪
和類脂的總稱。
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