薑

簡化字中，「-{薑}-」與「-{姜}-」均使用「-{姜}-」字。關於漢字姓氏，請見-{姜姓}-。

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薑，一种原产于东南亚热带地区的植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或乾品可以作为调味品。薑经过泡制作为中药的药材之一，也可以冲泡为草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。