Abschrecken ist ein Schritt der
Wärmebehandlung von
Metallen, insbesondere von
Stahl. Dabei wird der zuvor auf
Härtetemperatur erwärmte Stahl in Wasser, Öl oder durch Anblasen mit Luft plötzlich abgekühlt, so dass sich eine bestimmte
Kristallstruktur (
Martensit) ausbildet, die den Stahl hart, jedoch auch
spröde macht. Abhängig von der Zusammensetzung des Stahls unterscheiden sich die Verfahrensparameter wie Temperatur, Abschreckmedium und Dauer der Behandlung.