Acidi yndyror

Acidet e larta yndyrore janë shumë të rëndësishëm për jete. Ato janë përbërës te yndyrave, rrëshirave natyrore dhe dyllit. Përfitohen me hidrolize te yndyrave. Prej tyre te rëndësishme janë acidet e larta yndyrore te ngopura siç janë acidi palmitik dhje acidi stearik.