El
cibulet (
Allium schoenoprasum) és una
espècie de planta conreada inclosa al
gènere de la
ceba (
Allium). És originària d'
Euràsia i
Amèrica del Nord. És una planta
bulbosa herbàcia i perenne que arriba a fer 50 cm d'alt. Les fulles són tubulars i buides per dins amb un diàmetre de 2 a 3 mm. Les flors són de color porpra distribuïdes en una
inflorescència. La fructificació és en una
càpsula que conté diverses llavors negres. És habitual que es confongui el cibulet amb altres espècies similars del gènere
Allium, ja que la denominació és un
neologisme i la planta no és gaire conreada als Països Catalans de la
península ibèrica. En la cuina se n'utilitzen les fulles, ja sigui crues en amanides o com a condiment en diversos plats. Les fulles dels cibulets s'usen fresques, crues, picades, en
crudités i
amanides i en diverses preparacions culinàries. Cuites també s'inclouen en algunes receptes, salses,
truites. Són un dels ingredients del plat de la gastronomia lionesa anomenat
cervelle de canut. Les flors poden ser avantatjosament utilitzats per decorar amanides o guisats, també es poden conservar en vinagre, com els cogombres, però aleshores perden el seu atractiu color.