Aminokyselina

Aminokyselina (casto zkrácene jako AK nebo AMK) je v chemii obecne jakákoliv molekula obsahující karboxylovou (-COOH) a aminovou (-NH₂) funkcní skupinu. V biochemii se vetšinou tímto termínem rozumejí pouze alfa-aminokyseliny, tj. takové, ve kterých jsou obe skupiny navázány na stejném uhlíkovém atomu.