Aminosäuren (unüblich
Aminocarbonsäuren, veraltet
Amidosäuren) sind eine Klasse
organischer Verbindungen mit mindestens einer
Carboxygruppe (–COOH) und einer
Aminogruppe (–NH
2), gehören also sowohl zur Gruppe der
Carbonsäuren, als auch zu jener der
Amine. Die Stellung der Aminogruppe zur Carboxygruppe teilt die Klasse der Aminosäuren in Gruppen auf. Die wichtigsten Aminosäuren haben eine endständige Carboxygruppe und in direkter Nachbarschaft die Aminogruppe. Dies nennt man
geminal oder
a-ständig; diese Aminosäuren gehören zu den so genannten
a-Aminosäuren.