Anisé(e) ist der aus dem Französischen stammende Oberbegriff für
Spirituosen mit
Anisaroma. Der Begriff bedeutet so viel wie „mit Anis (Geschmack) versetzt“. Er umfasst sowohl ungezuckerte Spirituosen als auch
Liköre. Sie stammen alle aus dem
Mittelmeerraum. Anisés werden pur oder mit Wasser verdünnt getrunken, wobei der
Louche-Effekt auftritt, oder zum Mixen von
Cocktails verwendet. Das Anisaroma wird durch Zugabe von echtem
Anis oder dem billigeren
Sternanis erzielt.