Zerbe estudou no estúdio Stella Adler Theater, em Nova York. Ele é o ex-diretor artístico de
Reflections, A New Plays Festival no GeVa Theatre, em
Rochester,
Nova York, que está atualmente em tourne pelos Estados Unidos da América como
Behind The Broken Words", uma interpletação da poesia contemporânea, comédia e obras dramáticas com seu colega, o ator Roscoe Lee Browne. Zerbe também continua a desempenhar em o projeto, Prelude to Lime Creek
(Prelúdio no riacho Lime), com o poeta e letrista Joe Henry.