Appetithäppchen, auch
Appetizer, sind kleine
Vorspeisen, die vor dem Essen gereicht werden, um den
Appetit zu wecken. Bei einem offiziellen Empfang oder
Bankett werden sie auch serviert, um die Wartezeit bis zum Beginn des Essens zu überbrücken. Die Häppchen dürfen auch bei gehobenen Anlässen mit den Fingern gegessen werden (
Fingerfood). Vor allem in Mittelmeerländern werden Appetithäppchen auch abends in
Bars und
Kneipen zu alkoholischen Getränken serviert. In anderen Ländern gibt es für die Häppchen verschiedene landestypische Begriffe: