Aquakultur ist die kontrollierte Aufzucht von aquatischen, also im
Wasser lebenden
Organismen, insbesondere
Fischen,
Muscheln,
Krebsen und
Algen. Allen in Aquakultur produzierten Organismen gemein ist die Zuordnung zu einem Besitzer. So unterscheidet sich die Aquakultur vom klassischen
Fischfang in öffentlichen Gewässern. Die Aquakultur gewinnt besonders wegen der
Überfischung zunehmend an Bedeutung.