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Auguste Escoffier
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Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier
(*
28. Oktober
1846
in
Villeneuve-Loubet
,
Côte d’Azur
; †
12. Februar
1935
in
Monte Carlo
) war ein
französischer
Meisterkoch
, der durch seine
Publikation
Guide Culinaire
Weltruhm erlangte. Er adaptierte Spezialitäten anderer Länder und beeinflusste stark die französische
Haute Cuisine
.
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