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Bixa orellana
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Bixa orellana
El
achiote
,
urucú
u
onoto
(
Bixa orellana
) es una
especie botánica
arborescente de las
regiones intertropicales
de
América
, cultivado específicamente en
Costa Rica
,
México
,
Colombia
,
Ecuador
,
Venezuela
y Andes de
Perú
, desde la época precolombina. De su fruto se obtiene la
especia homónima
, empleada como colorante y condimento en la comida popular. En México recibe también el nombre común de
acotillo
.
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