Die
Brezel (in Österreich auch
das Brezel; in Bayern und Österreich auch die
Brezen oder die
Breze; in der Schweiz
Bretzel geschrieben) ist ein vor allem in
Süddeutschland,
Österreich und im
Elsass verbreitetes pikantes oder süßes
Gebäck in Form eines symmetrisch verschlungenen
Teigstrangs. Der Name geht auf das
lateinische brachium („der Arm“; für das Aussehen von verschränkten Armen) zurück. Die Brezel ist das verbreitetste
Gebildbrot.