Cake (gebak)

Cake is een eenvoudige koeksoort. Hoewel het woord "cake" in Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart' is, kennen we in Nederland en België slechts één type onder deze naam. Cake heeft een eenvoudig basisrecept en is daarom een van de meest bereide recepten in Nederlandse en Belgische huishoudens. Het meestvoorkomend is een cake uit een rechthoekige vorm, maar vaak worden ook een tulbandvorm of kleine papieren vormpjes gebruikt. Dat laatste dient voor het bereiden van de recentelijk ook in Nederland en België zeer populair geworden cupcakes, vergelijkbaar met muffins. Overigens is een tulband van oorsprong een ander soort gebak. Hierbij wordt namelijk gist gebruikt.