Ang
Cebu ay isang
nobelang isinulat ng Pilipino-Amerikanong si Peter Bacho noong
1991. Itinuturing ang akdang ito bilang pinakanakikitang anyo ng pagsulat na pampanitikan mula sa pangalawang salinlahi at katutubong-isinilang na mga Pilipinong Amerikano sa
Estados Unidos,. Isa si Bacho sa ilang mga nobelistang mula sa
Seattle, Washington noong mga dekada ng 1990 na tumuklas at tumalakay sa kasaysayang pang-lahi at sosyolohiya ng Seattle. Isa ang
Cebu sa mga "unang nobelang tungkol sa isang Pilipino-Amerikanong pangunahing kumikilala sa sarili na kabahagi ng mga lokalidad ng Estados Unidos" sa halip na kabahagi ng bansang
Pilipinas. Nagwagi ang nobela ng
Gantimpalang Aklat Amerikano mula sa
Before Columbus Foundation.