Cognac (drank)

Cognac is een sterk alcoholische drank (40% of hoger) verkregen door het destilleren van witte wijn. Om cognac genoemd te mogen worden dient de drank aan een aantal voorwaarden te voldoen:

• er moeten geselecteerde druivenrassen gebruikt worden
• er moet dubbel gedestilleerd worden
• de drank moet minstens tweeënhalf jaar in houten vaten gerijpt zijn
• het alcoholpercentage moet ten minste 40 edragen
• de drank moet uit de streek van Cognac komen.