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Composition nutritionnelle des aliments
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Composition nutritionnelle des aliments
L'énergie métabolisable (fraction de l'énergie brute ou énergie totale) d'un aliment doit être exprimée (comme toute autre forme d'énergie d'ailleurs) en kilojoule(s) [Symbole : kJ] et, en principe, jamais plus en kilocalorie(s) [Symbole : kcal] dans le Système international d'unités). Le Facteur de conversion 1 kcal = 4,1868 kJ.
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