Crème (huidsmeersel)

Een crème (Latijn: cremor) is een emulsie van water en vetstoffen. Een crème bestaat dus altijd uit een vet- en waterfase. Welke fase het meest aanwezig is zorgt voor het onderscheid tussen een o/w (water als uitwendige fase) of w/o (vet als uitwendige fase). Om beiden fase mooi te emulgeren wordt er een emulgator (bijvoorbeeld tween of span) aan de crème toegevoegd.