Das
Culinary Institute of America, kurz CIA, ist eine
Schule für die
Gastronomie in
New York,
USA. Sie wurde
1946 gegründet und zählt zu den renommiertesten Kochschulen weltweit. Aufgrund ihres großen Erfolges wurde
1995 eine zweite Schule (CIA Greystone) in
St. Helena (
Kalifornien) eröffnet, heute gibt es insgesamt vier Studienorte. Insgesamt werden jährlich etwa 2800 Studenten unterrichtet. Eine dreijährige
Ausbildung kostet rund 50.000
US-Dollar Studiengebühr.