Ang
sahing ay ang dagta o katas mula sa katawan ng punong-kahoy. Karaniwang kulay puti, malagkit at madikit ang mga ito. Tinatawag itong
resin o
pitch sa
Ingles. Isa ito sa pinagkukunan ng mga
insenso at
pabango, katulad ng mga puno at
suso mula sa
Palestina. Ilan sa mga halimbawa ng galing sa puno ang mga dagta mula sa
estakte,
unya, at
kamanyang. Nagmumula naman sa mga suso ang
galbano. Tinatawag ding
goma ang mga sahing.