La
denominazione di origine controllata, nota con l'
acronimo DOC, è un
marchio di origine italiano utilizzato in
enologia che certifica la zona di origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del prodotto sul quale è apposto il marchio; esso viene utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale ed ai fattori umani e rispettano uno specifico
disciplinare di produzione approvato con
decreto ministeriale.