Doroteu de Beritos (
Dorotheus, Δωπόθεος) fou un jurista bizantí de rang qüestorià, que fou professor de lleis a
Beirut i un dels principals compiladors del
Codi de Justinià. Va compondre també juntament amb Triboni i Teofil els anomenats "Instituts". Fou un dels mestres als que es va dirigir la constitució
Omnem que regulava el nou sistema d'educació (
533). El
534 va compilar la segona edició del codi de Justinià junt Tribonià, Menna, Constantí, i Joannes, edició a la que es van afegir 50 normes i algunes modificacions necessàries degut a la introducció d'aqueste.