Die
Ebinger (später
Ebinger von der Burg) gehörten zu den ältesten Familien in
Schwaben. Ihr gleichnamiger Stammsitz
Ebingen (heute Stadtteil von
Albstadt im baden-württembergischen
Zollernalbkreis) kommt schon in Urkunden aus dem Jahr 793 vor. Das Geschlecht der Ebinger gehörte zum schwäbischen
Uradel.