Die
Echten Trüffeln (
Tuber) sind eine
Pilzgattung aus der Familie der Trüffelverwandten. Die Arten gehen eine
Mykorrhiza mit Bäumen ein und
fruktifizieren unterirdisch in Form von
Knollen. Markant ist das marmorierte Fleisch im Querschnitt. Die Gattung enthält einige begehrte Speisepilze, die mit abgerichteten
Trüffelhunden aufgespürt, gesammelt und als Delikatesse zu hohen Preisen verkauft werden.