Elimistö on kemiallis-fyysillinen kokonaisuus, jolla voidaan tarkoittaa joko elollisen eliön koko kehoa tai kehon elinjärjestelmää. Elinjärjestelmät muodostuvat samoihin tehtäviin erikoistuneista elimistä, esimerkiksi verenkiertoelimistö muodostuu sydämestä ja verisuonista.