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Emil Fischer
Deutschsprachige Wikipedia - Die freie Enzyklopädie
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Emil Fischer
Hermann
Emil
Fischer
(*
9. Oktober
1852
in
Euskirchen
; †
15. Juli
1919
in
Berlin
) gilt als Begründer der klassischen
organischen Chemie
und erhielt 1902 den
Nobelpreis für Chemie
für bahnbrechende Arbeiten auf dem Gebiet der Zuckerchemie. Die „
Fischer-Projektion
“ ist ein wichtiges Hilfsmittel bei der Festlegung räumlicher Molekül-Strukturen. Er entdeckte das
Phenylhydrazin
und nutzte das Reagenz zur Bestimmung von
Ketonen
und
Aldehyden
in Zuckern. Außerdem klärte er die
Stereochemie
der Zuckermoleküle auf und synthetisierte Zuckermoleküle. Fischer hat auch die
Aminosäuren
der
Proteine
untersucht und kleinere
Peptide
synthetisiert. Er war Wegbereiter für die Synthese der Diethyl-
Barbitursäure
(
Veronal
®
).
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