Het Estisch (eesti keel) is de officiële taal van de republiek Estland. De taal, die ook Estlands, Estnisch of Ests wordt genoemd, heeft ongeveer 1 miljoen sprekers. Daarmee is het, na het IJslands en Maltees, de op twee na de kleinste taal in Europa die op alle niveaus (wetgeving, rechtspraak, wetenschap, literatuur) gebruikt wordt.
Eastern Standard Time, een tijdzone in Amerika aan de oostkust die 5 uur achterloopt op UTC.
Expressed sequence tag, een oligonucleotide, een zeer korte DNA-sequentie, geproduceerd in laboratorium of fabriek.
Erhard Seminar Training, een organisatie die cursussen persoonlijke groei aanbood in Amerika en later verder ging onder de naam Landmark Education. De oprichter was Werner Erhard.
Eesten is een onderdeel van het moutingsproces, waarbij groenmout, meestal ontstaan uit gerst, bij hogere temperatuur worden gedroogd. Het werkwoord eesten is afgeleid van het zelfstandig naamwoord eest, dat droogoven aanduidt. Ook een droogvloer wordt eest of ast genoemd.