Das
Eumelanin ist ein
Pigment, das zusammen mit einer zweiten Pigmentart, dem
Phäomelanin, die
Haar- und
Hautfarbe bestimmt. Die Pigmente werden auch
Melanine genannt. Eumelanin dominiert in braunem und schwarzem Haar, während der zweite Melanintyp, das Phäomelanin, als Rot-Pigment für hellblonde, blonde und rote Haare verantwortlich ist. Graue Haare entstehen, wenn mit zunehmendem Alter die Produktion von Melanin nachlässt. Das Melanin wird dann zunehmend durch Einlagerung von Luftbläschen in den
Haarschaft ersetzt. Die Haare erscheinen grau bis weiß.