Fase is in de
scheikunde en de
natuurkunde een begrip waarmee een verschijningsvorm van een stof wordt aangeduid met
macroscopisch gezien homogene
chemische en
fysische eigenschappen. Deze eigenschappen hebben het karakter van een
statistisch gemiddelde. Bijgevolg is het begrip fase enkel gedefinieerd voor een hoeveelheid materie van voldoende grootte. Twee fasen worden doorgaans van elkaar gescheiden door een scheidingsvlak of
meniscus.