Als
Fehlrippe oder
Fehlrippenkamm bezeichnet man in Deutschland ein Teilstück des
Rinderrückens. Es liegt zwischen dem
Rinderhals und der
Hochrippe und umfasst das Stück vom ersten bis zum achten Rückenwirbel. Andere Bezeichnungen sind
Zwischenrippenstück oder
Mittelrippenstück. In der Schweiz weicht die Schnittführung etwas ab und umfasst weitere Rückenwirbel. Übliche Bezeichnungen sind dort:
Rücken,
Hochrücken und
Abgedeckter Rücken. In Österreich wird es als
Hinteres Ausgelöstes bezeichnet. In den USA und Kanada wird es nicht gesondert zugeschnitten, sondern gehört gemeinsam mit dem Hals zum
Chuck.