Als
Fettende (Fettdarm) bezeichnet man bei Schlachttieren die hinteren Teile des
Mastdarms. Während man bei einigen Schlachttieren den Begriff auf die Art einengt (
Rinderfettende,
Schweinefettende), wird als
Fettende der
Mastdarm der
Schafe bezeichnet. Allgemein versteht man darunter die Afterschließmuskeln und den 50 bis 100 cm langen hinteren
Darmabschnitt einschließlich anhaftendem Darmfett.