Ein
Fleischwolf (in Österreich auch
Fleischmaschine oder
Faschiermaschine) dient dem feinen Zerkleinern bzw. Mahlen und Vermengen (fachsprachlich „Wolfen“ oder „Faschieren“) von rohem oder gegartem
Fleisch oder
Fisch, gekochtem
Gemüse und ähnlichen Lebensmitteln. Er ersetzt
Wiegemesser und andere Küchenwerkzeuge zur Herstellung von
Hackfleisch,
Brät,
Füllungen und anderem.