Fruchtsaft spezieller auch
Obstsaft; ist ein aus
Früchten einer oder mehrerer Fruchtarten gewonnenes, flüssiges Erzeugnis, das für die menschliche
Ernährung bestimmt ist. Der Fruchtgehalt muss 100 etragen. Es wird zwischen
Direktsaft und
Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat unterschieden. Bei Letzterem wird Fruchtsaft am Herkunftsland konzentriert und im Zielland rückverdünnt. Von Fruchtsaft abgegrenzt werden Fruchtnektare und Fruchtsaftgetränke, bei denen weitere Zutaten zugesetzt werden dürfen.